Arta culinara la “the ARTIST”

270789_353872338035084_549967557_n

In centrul istoric al Bucurestiului am descoperit unul din cele mai bune restaurante din oras: the ARTIST. Cu un aer proaspat si inovativ, acesta aduce clientilor sai o altfel de bucatarie, cea moleculara. The ARTIST este singurul restaurant de acest gen din Bucuresti si locul in care servirea preparatelor este transformata intr-un adevarat spectacol. In spatele creativitatii si a imaginatiei culinare sta un Chef, care este si co-proprietarul restaurantului, Paul Oppenkamp. Cu un background solid in arta culinara, olandez de origine, reinventeaza bucataria romaneasca, dar si alte preparate, de 3 ani de cand s-a deschis restaurantul.

11120637_10205103766293852_1351755765_n 11874062_10205103412805015_819404016_n 299448_360473124041672_1756603353_n 11880946_10205103688731913_1018382410_n 406415_360463010709350_1361138983_n

Meniul se schimba la fiecare 3-4 luni, fie ca vorbesc despre antreu, fel principal sau desert. The ARTIST este singurul restaurant care mi-a oferit si varianta sa gust fiecare preparat in cantitati de degustare, numit si “Spoon tasting”(vezi mai jos meniul). Mai exact, fiecare preparat de la antreu, fel principal sau desert este servit in linguri, atent aranjate, pe masa. In acest timp ospatarul mi-a povestit ce contine fiecare preparat din lingura si in ce ordine trebuie sa le mananc.  Forma de prezentare si gustul sunt total diferite de ceea ce mi-am imaginat. A fost greu sa identific ingredientele, daca nu mi le spunea inainte  ospatarul.  (Vezi AICI un filmulet de prezentare).

Preparatul “vedeta” al restaurantului este “cucumber sorbet”. Nu doar ca este delicios, dar si felul in care mi-a fost servit l-a facut spectaculos. Ospatarul mi-a adus un mojar de marmura in care era busuioc, menta, petale de trandafiri si portocala pe care trebuia sa le amestec. Iar in cele din urma, insusi bucatarul, a adaugat sorbetul si azotul lichid. Pofta buna! 🙂

270789_353872338035084_549967557_n402311_353873644701620_1830736364_n 11874004_10205103765293827_1638097677_n 11880210_10205103763813790_2069940981_n 11880295_10205103411124973_85470342_n  11896999_10205103930617960_650865405_n297722_353085931447058_439147255_n11933106_10205103411404980_524893055_n 11911664_10205103764733813_1835852549_n 11912912_10205103765853841_1276340388_n 11914173_10205103766413855_1162671121_n 11931737_10205103765413830_1015440077_n  11935613_10205103411804990_1710658109_n

Anul acesta, the ARTIST, a fost desemnat castigator la categoria “The fine dining restaurant of the year”.

11921951_10205103763973794_492692635_n

Ii poti gasi  AICI sau pe site www.theARTIST.ro

 

It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

One Comment

  1. Sa speram ca va fi primul restaurant cu stea Michelin in Romania. Pe Tripadvisor e oricum pe locul 1 . O lectie ptr toti ,,pretinsi chefi” care au aparut ca ciupercile dupa ploaie ,dupa show rile tip MasterChef ,…. si care nu fac altceva decit tot felul de ,,prezentari” pe la tot felul de posturi de televiziune ,… si mult tam tam pe net. Unii dintre ei cu CV uri false,… umflate …. cum aveam sa descopar de curind. Succes restaurantului The Artist!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *